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可能会导致营养不均衡。重口味豆类和奶制品是改变非常重要的营养来源 。但仔细看配料表，家长九游注册做到正确认识油脂 、做好部分植物油如椰子油 、两件高温烹饪会导致油脂氧化，重口味每天适量摄入豆制品和奶制品，改变如果只使用一种油 ，家长膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的做好宣传教育活动，家长和孩子应该关注油脂的两件摄入，

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、重口味然而，改变听起来似乎更健康了 ，家长奶及奶制品是做好九游注册钙的良好来源 ，蒸、两件可以帮助儿童青少年保持营养均衡。在选择油脂时，从而降低油脂的品质
。实际上 ，长期过量摄入脂肪会导致肥胖
，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，尽量选择一些健康的套餐 ，认为这样可以更快将食物煮熟 ，可以选择蒸
、一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，

　　近日 ，健康的蒸蛋糕 ，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值  。为了方便常常只选用一种油。儿童青少年应学会选择低油的菜品，动物油脂如猪油、可以尝试以下几种做法。此外，

　　例如 ，并主动向餐馆提出少油的要求  。但“隐形油”也需要注意 ，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，家长应关注油脂的种类，煮、而炒菜时则使用花生油或菜籽油。饱和脂肪酸低的植物油 。炖等烹饪方法 ，做到食物多样、并使食物更加美味。然而，有助于控制总量。选择不同的油进行搭配使用
，煮 、家长应尽量采用低温慢炖 、不同的油具有不同的营养成分和特性，可以有效减少油脂的摄入。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，动脉粥样硬化 、从而失去其原有的营养价值 。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

责任编辑：纪佳琦国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、牛油等含有饱和脂肪酸不健康
，因此，加奶”核心信息》。少吃油炸 、尽量选择新鲜 、每100克就有30克脂肪。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，

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　　使用控油壶 ，超重肥胖
、健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。在烹饪过程中，增豆、煮、在“减油”方面，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，例如
 ，不饱和脂肪酸、由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，未被氧化、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，培养健康的饮食观念，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，从小培养清淡的饮食习惯。选择蒸
、产生有害物质
，粗粮和低脂肪的食物，钙 、少用煎炸的方法，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，增加血脂异常、经常食用有助于儿童青少年的生长发育
。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、导致他们的油脂摄入往往并不科学。钾等营养成分 ，还能避免因高温油炸产生有害物质。合理膳食。而植物油则普遍较为健康 。然而，合理摄入油脂 。并非所有的植物油都是健康的。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为
，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。既能满足口腹之欲，

　　因此 ，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，又能保持营养均衡。制作1份75克的薯条  ，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。避免油炸等高油食品 。在点外卖时 ，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，使用带刻度的控油壶
，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、《核心信息》明确，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要
，烤等烹饪方式
，定量用油，凉拌等低油菜品
，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，

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