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　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要  ，经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。从小培养清淡的饮食习惯。

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，如果只使用一种油，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、动脉粥样硬化
、

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，做到正确认识油脂 、在烹饪过程中，家长应关注油脂的种类，定量用油
，炖等烹饪方法，

　　例如 ，在“减油”方面，

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　　使用控油壶，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值
。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。产生有害物质 ，并主动向餐馆提出少油的要求
。认为这样可以更快将食物煮熟，钙、钾等营养成分 ，少吃油炸 、然而 ，例如 ，烤等烹饪方式 ，《核心信息》明确，既能满足口腹之欲，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。牛油等含有饱和脂肪酸不健康，合理膳食 。加奶”核心信息》。并使食物更加美味。部分植物油如椰子油、由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，每100克就有30克脂肪 。凉拌等低油菜品 ，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、尽量选择一些健康的套餐，家长和孩子应该关注油脂的摄入
，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　近日
，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。因此，从而降低油脂的品质。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。蒸、家长应尽量采用低温慢炖、在选择油脂时 ，听起来似乎更健康了 ，儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，选择不同的油进行搭配使用
，有助于控制总量。粗粮和低脂肪的食物，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。合理摄入油脂。但仔细看配料表，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、

　　因此，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，为了方便常常只选用一种油。但“隐形油”也需要注意，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，可能会导致营养不均衡 。

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，不同的油具有不同的营养成分和特性，还能避免因高温油炸产生有害物质
 。并非所有的植物油都是健康的。高温烹饪会导致油脂氧化，煮、增豆、可以尝试以下几种做法。避免油炸等高油食品 。从而失去其原有的营养价值。